高血脂分為高膽固醇血癥與高甘油三酯血癥等類型。雖然膽固醇更重要,，但非專業(yè)人士關心最多的還是甘油三酯。下面我們就重點說說飲食與甘油三酯增高的問題,。
甘油三酯就是血液中脂肪。導致甘油三酯升高的原因有兩種,，一種是遺傳因素,，是基因決定的，很多人天生的脂肪代謝能力差,，比別人更容易發(fā)生甘油三酯增高,。這種情況是難以預防的。嚴重增高的人只能予以藥物治療,。有一種病叫做家族性高甘油三酯血癥,，這種病是遺傳因素所導致的。這種患者無論吃素吃肉,，甘油三酯都會很高,，對于這些人就一定要積極接受藥物治療。
還有一種原因是后天因素,，即不健康生活習慣所導致的,。如果吃得太多、運動太少,、導致體內(nèi)熱量過剩,，就會發(fā)生肥胖，血液中的脂肪也會增高,，這就是高甘油三脂血癥,。對于這種情況，當然是要改善生活習慣了,。每頓飯少吃幾口,，少吃一些肥肉或油膩食物，面食和甜食也不應吃太多，因為這些食物在體內(nèi)均可轉換成脂肪,，導致甘油三酯增高,。此外要每天保持足夠的戶外運動,，把體內(nèi)多余的熱量消耗掉,，避免肥胖。營養(yǎng)差的人很難發(fā)生甘油三酯升高,。還有一點,，盡量少喝酒，因為長期大量喝酒也會導致甘油三酯增高,。
有些人認為可以通過吃素食來預防高脂血癥,，這種觀點是正確的嗎？顯然是不對的,，平時一直素食的人也會發(fā)生甘油三酯增高,，即便不吃肉食，但如果吃主食太多,，運動過少,，攝入的能量不能消耗掉（吃進肚子里的食物能夠為我們的日常活動提供能量）,，就會轉變?yōu)橹荆ㄒ簿褪歉视腿ィ﹥Υ嬖隗w內(nèi),，于是甘油三酯就會升高。簡單地說,，吃進去的主食（特別是細糧）會轉化為肥肉的,，所以吃素食的人也可以長成胖子，也可以發(fā)生甘油三酯增高,。
基于上述因素,，我們該如何來預防高脂血癥呢？對于遺傳因素,，我們現(xiàn)在還沒有有效的手段,，只能通過用藥控制。但對于不健康的生活習慣,，我們當然可以改變：少吃一些主食,，特別是少吃面食和甜品，多吃蔬菜,，多進行戶外運動,，把吃進去的食物都消耗掉，就不容易發(fā)生甘油三酯增高了,。另外,，長期大量喝酒或者患有糖尿病時，也可以發(fā)生甘油三酯增高，通過戒酒或嚴格控制血糖可以降低甘油三酯,。
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