在日常飲食中我們常常應(yīng)用許多調(diào)味品諸如油、鹽、醬、醋、糖等等來(lái)進(jìn)行調(diào)味，但服藥時(shí)食用是否會(huì)影響藥物療效呢？這確實(shí)需要引起我們的重視。使用調(diào)味品不合理,輕則影響或降低藥效,重則還會(huì)帶來(lái)副作用,影響身體健康。
1.油會(huì)增加體內(nèi)的脂肪儲(chǔ)存，對(duì)心血管病人來(lái)說(shuō)“有百害而無(wú)一利”。包括植物油等和動(dòng)物油，植物油如大豆油、玉米油因?yàn)楹卸鄡r(jià)不飽和脂肪酸，適量攝入可增強(qiáng)降脂藥物的效果;動(dòng)物油如豬油、雞油等含有飽和脂肪酸，可增加體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存,易引起血脂高，降低降脂藥物療效。所以,在服用降脂類藥物時(shí),不宜多吃動(dòng)物油,可以適當(dāng)吃植物油。缺鐵性貧血患者服用鐵劑如多糖鐵復(fù)合物、硫酸亞鐵時(shí)，也不宜進(jìn)食大量油脂食物，因?yàn)榭梢种莆杆岱置冢瑴p少鐵劑吸收。因此飲食應(yīng)注意清淡，不宜太油膩。
2.鹽主要成分是氯化鈉，高鹽飲食可直接升高血壓，降低利尿藥、降壓藥、腎上腺皮質(zhì)激素藥物的療效,故在服用這些藥物時(shí),應(yīng)盡量減少食鹽的攝入量，《中國(guó)居民膳食指南》推薦每人每天不超過(guò)6克為宜，飲食以清淡為宜，避免影響藥效。
3.醬原料是大豆，而大豆中含有豐富的鈣、鎂等金屬離子。在服用氟喹諾酮類抗菌藥物藥物如左氧氟沙星時(shí)，會(huì)與這些金屬離子形成絡(luò)合物,不易被胃腸道吸收,從而降低抗菌效果。大醬或豆瓣醬因含酪胺，如同時(shí)服用與單胺氧化酶抑制劑如呋喃唑酮(痢特靈)等藥物，會(huì)使酪胺大量吸收造成血壓急劇上升，可發(fā)生劇烈頭痛、惡心、嘔吐，甚至抽搐等高血壓危象等，不僅降低藥物療效，還會(huì)加重病情。
4.醋為酸性調(diào)料，在服用抗酸藥物如碳酸氫鈉、鋁碳酸鎂(達(dá)喜)等藥物時(shí)食用醋，會(huì)與藥物發(fā)生中和作用而抵消藥效，刺激胃黏膜。醋還會(huì)使磺胺類藥物在酸性條件下溶解度減低，形成結(jié)晶尿，因此服上述藥物時(shí)不可吃醋。
5.糖有些人在服用中藥湯劑時(shí)怕苦,喜歡吃塊糖來(lái)矯味。但是糖會(huì)抑制某些中藥的藥效,干擾礦物質(zhì)和維生素在人體內(nèi)的吸收。而且有些健胃藥就是靠其苦味來(lái)刺激消化腺,促進(jìn)消化液的分泌而達(dá)到治療效果的，這就是“良藥苦口利于病”的道理。中藥中的蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)等成分會(huì)與糖起化學(xué)反應(yīng)，使藥劑中的某些有效成分凝固、變性、混濁或沉淀，進(jìn)而對(duì)身體帶來(lái)一定危害，所以吃中藥不能隨意加糖。
如果您正在服用藥物，為了確保藥物的療效，服藥時(shí)一定不能隨意食用調(diào)味品，應(yīng)當(dāng)控制一些調(diào)味品的攝取量或者錯(cuò)開(kāi)時(shí)間，應(yīng)該注意對(duì)某些調(diào)味品“忌口”。
(藥劑科溫曉娜)
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