高血脂分為高膽固醇血癥與高甘油三酯血癥等類型。雖然膽固醇更重要，但非專業(yè)人士關心最多的還是甘油三酯。下面我們就重點說說飲食與甘油三酯增高的問題。
甘油三酯就是血液中脂肪。導致甘油三酯升高的原因有兩種，一種是遺傳因素，是基因決定的，很多人天生的脂肪代謝能力差，比別人更容易發(fā)生甘油三酯增高。這種情況是難以預防的。嚴重增高的人只能予以藥物治療。有一種病叫做家族性高甘油三酯血癥，這種病是遺傳因素所導致的。這種患者無論吃素吃肉，甘油三酯都會很高，對于這些人就一定要積極接受藥物治療。
還有一種原因是后天因素，即不健康生活習慣所導致的。如果吃得太多、運動太少、導致體內(nèi)熱量過剩，就會發(fā)生肥胖，血液中的脂肪也會增高，這就是高甘油三脂血癥。對于這種情況，當然是要改善生活習慣了。每頓飯少吃幾口，少吃一些肥肉或油膩食物，面食和甜食也不應吃太多，因為這些食物在體內(nèi)均可轉換成脂肪，導致甘油三酯增高。此外要每天保持足夠的戶外運動，把體內(nèi)多余的熱量消耗掉，避免肥胖。營養(yǎng)差的人很難發(fā)生甘油三酯升高。還有一點，盡量少喝酒，因為長期大量喝酒也會導致甘油三酯增高。
有些人認為可以通過吃素食來預防高脂血癥，這種觀點是正確的嗎？顯然是不對的，平時一直素食的人也會發(fā)生甘油三酯增高，即便不吃肉食，但如果吃主食太多，運動過少，攝入的能量不能消耗掉（吃進肚子里的食物能夠為我們的日常活動提供能量），就會轉變?yōu)橹荆ㄒ簿褪歉视腿ィ﹥Υ嬖隗w內(nèi)，于是甘油三酯就會升高。簡單地說，吃進去的主食（特別是細糧）會轉化為肥肉的，所以吃素食的人也可以長成胖子，也可以發(fā)生甘油三酯增高。
基于上述因素，我們該如何來預防高脂血癥呢？對于遺傳因素，我們現(xiàn)在還沒有有效的手段，只能通過用藥控制。但對于不健康的生活習慣，我們當然可以改變：少吃一些主食，特別是少吃面食和甜品，多吃蔬菜，多進行戶外運動，把吃進去的食物都消耗掉，就不容易發(fā)生甘油三酯增高了。另外，長期大量喝酒或者患有糖尿病時，也可以發(fā)生甘油三酯增高，通過戒酒或嚴格控制血糖可以降低甘油三酯。
（全科醫(yī)學科瞿寶溪）
|
