營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：著名的“海味八珍”之一。富含多種蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。膽固醇含量極低。所含硫酸軟骨素具有美容抗衰老的作用。海參多糖也具有較好的一直癌癥生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移的作用。
性味功效：性溫、味甘咸，有補(bǔ)腎益精、強(qiáng)陽(yáng)滋陰、補(bǔ)血潤(rùn)燥等功效，可用于精血虧損、虛弱貧血、腸燥便秘、神經(jīng)衰弱等癥。
食用方法：泡發(fā)后可直接食用，也可烹調(diào)菜肴、煲湯羹。
搭配宜忌：因性滑不宜多食。脾胃虛弱、痰多便泄者少食或不食。
（營(yíng)養(yǎng)科）
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