營養(yǎng)特點(diǎn)：有“長壽菜”、“含碘冠軍”之譽(yù)。含大量膳食纖維和多糖類物質(zhì)，還含有多種有機(jī)物和碘、鈣、磷等十余種礦物質(zhì)。其含碘量為食物之最，可促進(jìn)甲狀腺素生成，預(yù)防甲狀腺腫大。鈣、鐵含量也非常豐富。所含甘露醇有很好的利尿作用，可有效降低顱壓和腦水腫。海帶多糖可降血脂、膽固醇和減肥，同時具有防癌作用。
性味功效：性寒，味咸。有軟堅化痰、利水泄熱等功能。可治癭瘤結(jié)核、水腫等癥。
食用方法：可作菜肴食用，涼拌、葷炒、煨湯皆佳。
搭配宜忌：脾胃虛寒者慎食。
(營養(yǎng)科)
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