營養(yǎng)特點：含多種氨基酸、揮發(fā)油、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。胡蘿卜素含量較高。所含揮發(fā)油、膽堿等可開胃健脾、降壓補腦，促進脂肪分解。
性味功效：性平，味辛、甘，有消食開胃、化痰通便的作用。熟食對脘腹脹滿、消化不良、食欲減退有一定效果。茼蒿也能清熱養(yǎng)心，可改善高血壓所致頭昏和睡眠不安。
食用方法：柔嫩鮮美，莖葉均可作蔬菜食用，可炒食、涼拌、做餡，汆湯。
搭配宜忌：高血壓、便秘等宜食。夏季暑熱、脾胃虛弱者可食。多食易致氣滿。泄瀉者忌用。
（營養(yǎng)科）
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