什么是酒量？
酒量其實(shí)就是身體對(duì)于酒精的分解能力。把酒灌進(jìn)肚子里，其中只有1成的酒精(即乙醇)會(huì)通過(guò)尿尿和呼吸排出，剩下的9成乙醇，會(huì)被胃和十二指腸吸收，進(jìn)入血液，開(kāi)始在人體的游歷，最終到達(dá)肝臟。在肝臟，乙醇會(huì)被代謝出體外。
怎么代謝呢?這就需要兩種酶的幫助了：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶2。
第一步，乙醇→乙醛
在乙醇脫氫酶的作用下，乙醇會(huì)被代謝成毒性更強(qiáng)的乙醛；
第二步，乙醛→乙酸
然后，乙醛脫氫酶2就開(kāi)始大顯身手，把乙醛代謝成無(wú)毒的乙酸。
第三步，乙酸代謝出體外
最后，乙酸一部分變成了能量、二氧化碳和水，剩下的就隨著尿尿排出體外。乙醇人體歷險(xiǎn)記宣告結(jié)束。
酒量能被練出來(lái)嗎？
答案是不能。酒量是由基因決定的。乙醇在肝臟的代謝效率主要看乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶2。這兩種酶的含量越多，乙醇被分解、代謝的效率就越快，能喝的就越多。
要增加酒量，就是要增加這兩種酶的含量，但是，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶2的含量基本上是由遺傳基因決定的，不管后天怎么練，它們的量也變不了。你的酒量，其實(shí)從一出生就決定了。
并且，每個(gè)人的酒量也不是穩(wěn)定不變的，身體狀態(tài)、氣氛、心情等，都會(huì)使同一個(gè)人的酒量在不同時(shí)候出現(xiàn)上下波動(dòng)。
為什么有人越喝越能喝呢？
有些人可能就會(huì)有疑問(wèn)了：明明自己就是多喝喝，于是從一杯倒到了千杯不醉。這就要說(shuō)到另一個(gè)問(wèn)題——酒精耐受度。
喝酒喝多了，并不能增加分解酒精的兩種酶，但是卻能鍛煉身體對(duì)于酒精的耐受度(不是所有人都能提高)。也就是，在同等的酒精濃度下，你的身體可能會(huì)因?yàn)閷?duì)酒精耐受度的提高，以前一喝酒就出現(xiàn)惡心、反胃、頭疼等的不適，會(huì)漸漸減輕(其實(shí)就是對(duì)酒精的敏感度降低)。看起來(lái)，就跟酒量上漲了一樣，比如以前一杯倒，現(xiàn)在能堅(jiān)持3瓶不醉。
但是，這種多喝練出來(lái)的所謂酒量，對(duì)酒精的分解能力沒(méi)有提升，會(huì)讓過(guò)多的乙醇、乙醛滯留在體內(nèi)，未能及時(shí)的代謝出去，讓你的肝、胃、食道等諸多器官都在日復(fù)一日的遭受乙醛和乙醇的破壞。
過(guò)量飲酒有害健康
酒量大小是先天決定的，那就不要想著練練就能漲，能練的也只有酒精耐受度。況且，長(zhǎng)期大量喝酒，有損身體健康。
1.損害消化系統(tǒng)
首當(dāng)其沖的就是肝臟了，酒精肝、脂肪肝都聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，喝酒會(huì)喝出來(lái)的。其次，食道、胃、胰腺等也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，如胃出血等。
2.引發(fā)心血管問(wèn)題
長(zhǎng)期過(guò)量喝酒，高血壓、高血脂、心肌疾病等的發(fā)病率會(huì)上升。
3.增加患癌風(fēng)險(xiǎn)
有研究證明過(guò)量喝酒會(huì)增加食道癌、直腸癌、乳腺癌等多種癌癥的患癌風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)量喝酒還會(huì)造成肥胖等的身體問(wèn)題。
喝酒傷身的梗，但工作需要又能怎么辦呢？
事后吃點(diǎn)解酒藥就能減少傷害嗎？
事實(shí)上，抱著醉酒后吃解酒藥，能解除酒精傷害的，只是個(gè)心理作用。
市面上所售的解酒藥，在服用后讓人清醒、覺(jué)得舒服，是因?yàn)槔锩嬗欣颉⒅雇春团d奮的成分。只對(duì)醉酒的癥狀有所緩解，不能分解代謝酒精。
更何況，多數(shù)藥物的代謝都依靠肝臟，肝臟都要忙著代謝酒精了，你又吞了2顆藥，還得肝臟再“分心”代謝這些藥，不是給肝臟增加負(fù)擔(dān)嗎？
另外，網(wǎng)傳的這些解酒方子，也不靠譜。
1.酒中加碳酸飲料
有人說(shuō)，酒里加碳酸飲料不容易醉。恰恰相反，碳酸飲料中的二氧化碳會(huì)使胃容積膨脹，增加酒精的吸收面積，還能促進(jìn)酒精進(jìn)入空腸的速度，更利于酒精的吸收，使人更容易醉酒。
2.醉后服用阿司匹林
其實(shí)，這只能緩解醉酒的頭痛，并不能提高酒精的代謝能力，而且還會(huì)增加胃出血的風(fēng)險(xiǎn)和肝臟負(fù)擔(dān)。
3.蜂蜜水和葛根湯
蜂蜜水可能會(huì)提高乙醇脫氫酶的效率，但是卻對(duì)乙醛無(wú)影響。而葛根湯卻是乙醛脫氫酶2的抑制劑，反而不利于解酒。
有沒(méi)有稍微靠譜點(diǎn)的解酒方法呢？還是有的：喝酒前吃點(diǎn)菜，有食物墊底，能減緩酒精的吸收；在飲酒的同時(shí)吃點(diǎn)東西喝點(diǎn)水，也可以促進(jìn)酒精從尿液中排出。
(肝膽外科12病區(qū)趙春雙供稿)
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