擁有健康并不代表?yè)碛幸磺校绻麤](méi)有健康，也就意味著失去一切，合理營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。那么，我們?nèi)绾伪ＷC營(yíng)養(yǎng)充足，精力充沛呢？怎樣避免腸胃不適，消化不良呢？怎樣保持腦力的好狀態(tài)去迎接學(xué)習(xí)的挑戰(zhàn)呢？
注意合理的食物搭配和均衡飲食。講究食物多樣，不偏食，不挑食。三餐定時(shí)定量，保證早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡。每日膳食以谷類(lèi)為主，供給充足的能量。注意粗細(xì)搭配，含有豐富B族維生素的雜糧、豆類(lèi)對(duì)增進(jìn)食欲起到很好的作用。學(xué)生每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)有一半以上為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可選用魚(yú)蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等，這些食物不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素B2等。魚(yú)、蝦、貝類(lèi)，尤其是深海魚(yú)含有豐富的DHA,DHA可以提高大腦功能，增強(qiáng)記憶。少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖的攝入，使能量的攝入和消耗達(dá)到平衡，以保持適宜體重。
早餐是開(kāi)啟全天活動(dòng)的第一扇窗，長(zhǎng)久忽略早餐，我們的健康就會(huì)受到損害。不吃早餐，產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，甚至發(fā)生低血糖現(xiàn)象，從而影響學(xué)習(xí)效率。血糖是大腦能直接利用的唯一能量。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對(duì)保持旺盛的精力和較好的學(xué)習(xí)記憶力具有顯著調(diào)節(jié)作用。
貧血是世界上最常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏病，即使輕度的缺鐵性貧血，也會(huì)造成學(xué)生體力、身體抵抗力以及學(xué)習(xí)能力的下降。為了預(yù)防貧血的發(fā)生，學(xué)生應(yīng)注意飲食多樣化，注意調(diào)換食物品種，經(jīng)常吃含鐵豐富的食物。動(dòng)物血、肝臟及紅肉是鐵的良好來(lái)源，含鐵高，吸收好。豆類(lèi)、黑木耳、芝麻醬中含鐵也較豐富。每天食用新鮮的蔬菜和水果，新鮮的蔬菜和水果含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，還可增加腦組織對(duì)氧的利用。這類(lèi)食物還可以幫助消化、增加食欲。注意補(bǔ)充補(bǔ)腦益智的鋅元素，貝殼類(lèi)海產(chǎn)品、紅色肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟等都是鋅的良好來(lái)源，干果類(lèi)、谷類(lèi)胚芽、麥麩、花生和花生醬也富含鋅。
學(xué)生每天進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉膺\(yùn)動(dòng)，能夠增強(qiáng)體質(zhì)和耐力；提高機(jī)體部位的柔韌性和協(xié)調(diào)性；保持健康體重，預(yù)防和控制肥胖；對(duì)某些慢性病也有預(yù)防作用。學(xué)生參加戶外運(yùn)動(dòng)還能接受一定量的紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素D的合成，保證骨骼的健康發(fā)育。奶和奶制品是鈣的最好食物來(lái)源，其含鈣量高，吸收率也高。發(fā)酵的酸奶更有利于鈣的吸收。可以連骨殼吃的小魚(yú)小蝦及一些硬果類(lèi)，含鈣量也較高。綠色蔬菜、豆類(lèi)也是鈣的主要來(lái)源。
注意食物色、香、味的搭配，可以促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。注意食品衛(wèi)生，不要在街頭小攤上買(mǎi)東西吃，在吃東西前將手洗干凈，注意衛(wèi)生，以免引起腸道傳染病。在進(jìn)餐過(guò)程中談一些輕松、愉快的話題，有利于消化液的分泌和食物的消化。不可過(guò)分迷信和依賴(lài)“健腦品”、“益智品”等對(duì)智力和考試成績(jī)的作用，因?yàn)槿说闹橇κ茉S多因素的影響，營(yíng)養(yǎng)只是諸多因素之一，而各類(lèi)天然食物中已經(jīng)包含了人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，只要不挑食、偏食就能滿足身體和緊張學(xué)習(xí)的需要。
學(xué)生一日食譜舉例
(王昕)
|
