食物是生命必不可少的,，但是對(duì)很多人來(lái)說(shuō)有些食物又具有危險(xiǎn)性,。有些食物雖然本身很有營(yíng)養(yǎng)，但卻不是所有人都適合吃的，而且還可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種各樣的癥狀,，甚至常吃的牛奶,、雞蛋,，也可能會(huì)影響我們的健康,。這種現(xiàn)象稱為“食物不耐受”。許多臨床患者因未進(jìn)行食物不耐受與疾病因素的鑒別,，影響準(zhǔn)確的臨床診斷和正確的治療和預(yù)防,。
食物不耐受的主要表現(xiàn)有：經(jīng)常感到疲勞；飯后經(jīng)常感到腹脹,；長(zhǎng)期存在腹瀉或便秘癥狀,；常常出現(xiàn)腹痛；飯后感覺(jué)非常困倦,；經(jīng)常會(huì)有鼻塞,、打噴嚏、流涕等癥狀,；有皮疹,、皮膚瘙癢、濕疹或氣喘,、氣短等癥狀,；有頭痛或偏頭痛；有其他部位的莫名疼痛,，也許是在吃某種食物之后,；常感到腦子發(fā)懵或者莫名的壓力；睡眠不好,；更換完全不同的食譜會(huì)改變狀態(tài)等,。以上的每一種情況都可能和不耐受有關(guān)的癥狀，如果存在4種以上，則可能存在食物不耐受,。目前研究認(rèn)為,，食物不耐受是一種復(fù)雜的變態(tài)反應(yīng)疾病，也可以稱為慢性食物過(guò)敏,。其發(fā)生率很高,，嬰兒與兒童的發(fā)生率比成人高。
食物不耐受最好的方法就是做血液檢查,，通過(guò)檢測(cè)食物lgG抗體水平,，判斷是哪些食物引發(fā)了身體的反應(yīng)以及反應(yīng)的嚴(yán)重程度。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師會(huì)根據(jù)檢查結(jié)果設(shè)計(jì)合理的飲食計(jì)劃,，避免引發(fā)不耐受反應(yīng)的食物,，或者用某些食物來(lái)替代它們。
我科目前應(yīng)用酶標(biāo)儀,，可檢測(cè)的食物種類有32項(xiàng)(lgG)，并可根據(jù)相應(yīng)結(jié)果進(jìn)行處理：包括選擇性忌食陽(yáng)性食物,、輪替進(jìn)食和安全進(jìn)食,。目前已有很多患者從飲食調(diào)整中受益，包括：慢性腹瀉,、哮喘,、血尿、偏頭痛,、口腔潰瘍,、慢性濕疹等。這些患者經(jīng)過(guò)食物不耐受檢測(cè)并調(diào)整飲食后,，最快1周,，最慢5個(gè)月，改善了臨床癥狀,，效果非常顯著,。
另外，對(duì)于一些重癥患者進(jìn)行該項(xiàng)技術(shù)監(jiān)測(cè)的結(jié)果表明,，食物不耐受的結(jié)果與人體營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞具有明顯相關(guān)性,。重度衰竭患者多存在明顯的多種食物不耐受，隨著營(yíng)養(yǎng)治療效果的顯現(xiàn),，其不耐受的食物種類也不斷減少,，提示機(jī)體免疫能力的恢復(fù)，因此,，食物不耐受也可作為營(yíng)養(yǎng)狀況特別是免疫營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)和監(jiān)測(cè)內(nèi)容,，在臨床得到更廣泛的應(yīng)用。
|
