營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：含水量大,，含豐富的維生素C,、一定量的胡蘿卜素、硫胺素,、核黃素,、尼克酸等。冬瓜無(wú)脂,、低鹽,，能量極低。所含堿性物質(zhì)可防止脂肪生成,，促進(jìn)脂肪分解,，可防治高血壓、動(dòng)脈硬化,，減肥效果良好,。所含活性物質(zhì)可潤(rùn)膚美容。
性味功效：性涼,、味甘淡,，《神農(nóng)本草經(jīng)》名列上品。可清熱利水,、解毒生津,，用于水腫、痰熱口渴,、小便不利等,。
食用方法：肉嫩質(zhì)細(xì)，清淡可口,，葷素皆宜,。燒、炒,、燴,、煮、煲湯,、做餡,、涼拌均可，可成多種佳肴,。
搭配宜忌：糖尿病,、肥胖、冠心病,、高血壓宜食,。體質(zhì)虛寒、消瘦,、痢疾和大便溏泄者不宜食用,。
（營(yíng)養(yǎng)科）
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