營養(yǎng)特點：含水量大，含豐富的維生素C,、一定量的胡蘿卜素,、硫胺素,、核黃素、尼克酸等,。冬瓜無脂,、低鹽，能量極低,。所含堿性物質(zhì)可防止脂肪生成,，促進脂肪分解，可防治高血壓,、動脈硬化,，減肥效果良好。所含活性物質(zhì)可潤膚美容,。
性味功效：性涼,、味甘淡，《神農(nóng)本草經(jīng)》名列上品,?？汕鍩崂⒔舛旧?，用于水腫,、痰熱口渴、小便不利等,。
食用方法：肉嫩質(zhì)細(xì),，清淡可口，葷素皆宜,。燒,、炒、燴,、煮,、煲湯、做餡,、涼拌均可,，可成多種佳肴。
搭配宜忌：糖尿病,、肥胖,、冠心病、高血壓宜食,。體質(zhì)虛寒,、消瘦、痢疾和大便溏泄者不宜食用,。
（營養(yǎng)科）
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