營養(yǎng)特點(diǎn)：有“長(zhǎng)壽菜”,、“含碘冠軍”之譽(yù),。含大量膳食纖維和多糖類物質(zhì)，還含有多種有機(jī)物和碘,、鈣,、磷等十余種礦物質(zhì),。其含碘量為食物之最，可促進(jìn)甲狀腺素生成,，預(yù)防甲狀腺腫大,。鈣、鐵含量也非常豐富,。所含甘露醇有很好的利尿作用,，可有效降低顱壓和腦水腫。海帶多糖可降血脂,、膽固醇和減肥,，同時(shí)具有防癌作用。
性味功效：性寒,，味咸,。有軟堅(jiān)化痰,、利水泄熱等功能,。可治癭瘤結(jié)核,、水腫等癥,。
食用方法：可作菜肴食用，涼拌,、葷炒,、煨湯皆佳。
搭配宜忌：脾胃虛寒者慎食,。
(營養(yǎng)科)
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